В этой статье мы поговорим об одном из самых полезных продуктов, который обязательно должен входить в ежедневный рацион любого человека. И продукт этот — куриные яйца. В особенности обсудим пользу куриных яиц.
Состав куриных яиц
Как известно, куриное яйцо — это белок и желток (ну и скорлупа). В яичном желтке наряду с белками содержатся также и жиры (в одном курином яйце приблизительно 11% жира) и холестерин. Куриное яйцо также является отличным источником витаминов А, В1, В6, D и Е. В желтке содержится наибольшее количество витаминов. Жиры, которые содержатся в куриных яйцах, в основном полиненасыщенные и ,следовательно, безвредны. Белок, в свою очередь, на 90% состоит из воды, на 10% из белков. Яичный белок не содержит холестерина и почти не содержит жиров. Куриный яичный белок на 86% состоит из воды, на 12,7% из протеина, на 0,3 % из жира, содержит 0,7 % углеводов, а также в его состав входят глюкоза и различные ферменты
Яйца содержат большое количество минеральных веществ, таких как железо, фосфор, калий, кальций, а также микроэлементов – кобальт, медь, йод и др.. До недавнего времени считалось, что холестерин, содержащийся в куриных яйцах, вреден для здоровья, в особенности для людей, страдающих атеросклерозом. Позже выяснилось, что в яйцах также содержится фермент лецитин, который препятствует отложению холестерина на стенках сосудов.
Поэтому обязательно включи в свой ежедневный рацион 1 куриное яйцо. Можешь сварить его вкрутую или всмятку.
Приготовление куриных яиц
-
яйцо всмятку — варить 2-3 минуты;
-
яйцо «в мешочек» — варить 5-6 минут;
-
яйцо вкрутую — варить 8-9 минут.
Пищевая ценность куриных яиц на
|
Энергетическая ценность |
157 ккал / 656 кДж |
|
Белки |
|
|
Жиры |
|
|
Углеводы |
|
Интересные факты о куриных яйцах
- Самое тяжелое снесла кубинская курица. Оно весило
- Самое маленькое яйцо снесла курица из Папуа-Новой Гвинеи — его вес 9,743 гр.
- Самое необычное яйцо снесла красноярская курица. На скорлупе яйца был отчетливо виден циферблат часов.
Пищевую ценность других продуктов вы можете узнать по таблице калорийности продуктов и готовых блюд!